سنتز برخی نانو ذرات نگهدارنده مواد غذایی و بررسی اثر آن ها بر مواد غذایی و اصلاح سطح سیلیکاژل توسط 2-2- آمینواتوکسی- اتانول و بررسی جذب رقابتی یون های فلزی محلول های آبی در phفیزیولوژی

فصل اول: امروزه افزودنی های زیادی هم چون شیرین کننده ها، نگهدارنده ها و آنتی اکسیدان های متفاوتی در صنایع مختلف استفاده می شود. چون مشتقات بنزنی خواص شیمیایی و بیولوژی زیادی دارند، بیشتر به عنوان افزودنی مورد استفاده قرار می گیرند در بین این موارد بنزوئیک اسید و مشتقاتش ضدعفونی کننده مناسب تری می باشند که در صنایع مختلف از آن استفاده می شود.(غذائی، داروئی، منسوجات و وسایل آرایشی) مواد غذایی می توانند انواع میکروارگانیسم هایی مثل باکتری ها، مخمرها و کپک را داشته باشند. این عوامل چون سلامتی و کیفیت تولید مواد غذایی راتغییر می دهند به عنوان عوامل بیماری زا و فاسدکننده موادغذایی شناخته شده اند. از انواع مختلف نگهدارنده ها می توان به سدیم بنزوات و پتاسیم سوربات اشاره کرد. با ورود نانو تکنولوژی به صنایع غذایی تغییراتی در شیوه تولید، بسته بندی، حمل ونقل ایجاد گردید چون مواد در مقیاس نانو خواص متفاوتی از مواد در حالت ماکروسکوپی دارند. در این تحقیق نانو ذرات سدیم بنزوات و پتاسیم سوربات به عنوان نگهدارنده سنتز گردید وتاثیر آن ها بر روی فساد غذایی توسط باکتری ها ی اشیرشیاکلای، باسیلوس سابتیلوس، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس ارئوس بررسی گردید با وجود اینکه مقدار نانو سدیم بنزوات ونانو پتاسیم سوربات کمتری نسبت به سدیم بنزوات و پتاسیم سوربات استفاده شد، مهار رشد هر چهارباکتری توسط نانو سدیم بنزوات و نانو پتاسیم سوربات بیشتر از سدیم بنزوات و پتاسیم سوربات می باشد و چون مواد نگهدارنده خاصیت سرطان زایی دارند در نتیجه با استفاده از نانو سدیم بنزوات و نانو پتاسیم سوربات مقدار مواد سرطان زای کمتری وارد مواد غذایی می شود. فصل دوم: در سال های اخیر سطح سیلیکاژل اصلاح شده با ویژگی های معدنی و آلی در سطوح مختلف از جمله در فن آوری های پاک و مخصوصا شیمی سبز، کاربرد وسیعی پیدا کرده است. اگر چه اصلاح سطح سیلیکاژل می تواند از طریق واکنش یک مولکول خاص توسط موقعیت های سیلوکسان (جایگزینی هسته دوستی ) یا سیلانول (واکنش مستقیم با گروه هیدروکسیل) انجام گیرد. با وجود این به طور کلی واکنش از طریق موقعیت سیلانول برای اصلاح سطح سیلیکاژل مسیر اصلی محسوب می شود. از ویژگی های مهم اصلاح سطح سیلیکاژل، بررسی جذب عناصر با غلظت کم بر روی سطح جامد می باشد، که با در نظر گرفتن پیش تغلیظ یک عنصر یا یک سری عناصر مشابه را می توان جداسازی کرده و مقدار عددی را برای مخلوط به دست آورد. در مطالعه حاضر سطح سیلیکاژل را بوسیله 2 (2 -آمینواتوکسی)- اتانول اصلاح کرده و میزان جذب رقابتی بین محلول های دوتایی فلزات آهن، کبالت، روی، نیکل، کادمیم و مس را مورد استفاده قرار دادیم و میانگین جذب هر فلز به سطح جاذب را به دست آوردیم، که توالی افزایشی آن در زیر نشان داده شده است: fe3+>zn2+>co2+>cu2+>ni2+>cd2+ ترتیب فوق بیانگر این است که، این ترکیب عملکرد خوبی نسبت به استخراج یون آهن درph فیزیولوژیک از خود نشان می دهد.